香辣紫苏牛蛙大杂烩

作者： 吃土少女belle

逛菜市场看到了新鲜紫苏，忽然就特别想来个紫苏牛蛙了。蛙来哒店里的配菜随便一小份都很贵，两口子也点不了太多品类，那就试试自己动手吧！话说紫苏的香气真的太刺激食欲了，香辣香辣的特别下饭！配菜可以根据自己的喜好随意搭配～

用料

• 牛蛙 2只
• 油麦菜 1把
• 绿豆芽 1小把
• 芹菜 1根
• 土豆 1个
• 红辣椒 半根
• 青辣椒 半根
• 蒜瓣 5-6瓣
• 紫苏 1小把
• 油 适量
• 豆瓣酱 2勺
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 玉米淀粉 2勺

香辣紫苏牛蛙大杂烩的做法步骤

步骤 1

牛蛙清理好，切块，放2勺玉米淀粉拌好。其他材料切好备用。土豆切片后要用水多洗几遍直至水澄清，沥干。

步骤 2

热油锅，把牛蛙炸至变色，捞起沥干

步骤 3

土豆片也炸一下哦

步骤 4

为了方便最后的成品直接上桌，接下来换成用铸铁锅。在锅底放一点点油（不要太多，因为炸过的牛蛙和土豆已经有油分了），把蒜瓣和辣椒爆香。

步骤 5

把素菜丢锅里翻炒至断青，再把牛蛙、土豆丢进去继续翻炒，最后加入紫苏叶、豆瓣酱、蚝油、生抽调味，香辣可口的牛蛙大杂烩就可以出炉了哦！

菜谱创建时间：2020-07-13 17:04:00