虾买回来洗净，去头去虾线，剥壳去脚（留下最后尾部那节长长的壳还有虾尾就行），把虾翻到肚子那一面，用小刀切个4-5刀断筋，为的是不让他炸出来后卷曲，不要切断。放2勺料酒，一点点盐，一点点胡椒，抓匀码味，腌制一下。
淘宝上买昭和天妇罗粉，准备100克放到碗里备用，另外100克加水兑成天妇罗面糊（水：天妇罗粉，1.5：1的比例）
保持中小火，油温不用太高。把虾拿出来，先裹天妇罗粉，再裹天妇罗面糊，然后捏平捏直虾，为的是让他直，再捏住尾巴竖直的放进油锅，炸45-60秒就可以捞出来了。或者虾变得金黄，浮起来了，也可以捞出来了。（因为赶时间，我的虾放进去时候不够直）
然后再做个照烧汁淋上去就好了！蘸着也很好吃！