1.土豆洗净去皮切条备用，豆角洗净切断备用。 2.锅中倒入适量的油待油温7成热时，放入切好的土豆条炸至微微变色即可捞出控油；再倒入洗净切好的豆角，炸至1分钟即可捞出控油。
3.锅中留有适量的底油，放入洗净并切好的葱姜蒜炒出香味，再放入过油的土豆条和豆角煸炒，依次加入生抽、老抽、盐、鸡精、白糖（上述调料添加适量）。 4.待豆角和土豆快炒熟时倒入香油和小米辣以增加食材的香味和微辣口感即可出锅！