鸡胸肉凉水下锅，开锅煮熟，我大概煮了15分钟可以不定时看看。捞出控干水分自然放凉（可以用网盖盖上），撕丝备用。（我的有点粗）
准备黄瓜丝，胡萝卜丝，花生米，香菜丝装盘备用。
准备炸辣椒油（灵魂配料）。首先将干料（辣椒面，蒜末，葱碎，芝麻）放在一个碗中备用，如果喜欢吃花生米这里也可以放点花生碎。起锅倒入玉米油，放10粒麻椒（也可以用花椒代替），家里人不太爱吃麻椒这里就借个味道。等待油温大概七八成热（能看见烟儿，我也不知道是不是七八成）捞出麻椒粒。关火用勺或者直接将热油倒入之前准备好的干料中并不停搅拌。稍稍放凉后加入酱油，耗油，生抽，老抽最后用盐再天下咸淡即可。（我自己做的油热少了，有点干。😂没掌握好油的量）
最后就是将炸好的辣椒油浇到肉丝上，少淋点香油，疯狂搅拌，尝尝味道是否还需要调味即可上桌。