干煸鳝鱼

作者： 解语花75

用料

• 黄鳝 1000克
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 二青条 4、5根

干煸鳝鱼的做法步骤

步骤 1

黄鳝洗净沥干后适量盐抓匀备用

步骤 2

锅内放油烧至六成热放入鳝鱼片炸一分钟左右再捞出待油温升高后复炸十秒，捞出沥油备用

步骤 3

锅内留底油，加入葱、姜、蒜、干海椒、干花椒炒香

步骤 4

加入炸好的鳝鱼片小火煸炒五分钟左右

步骤 5

下入芹菜段、二青条煸炒至断生，加入盐、白糖、鸡精（可不加，我家不吃）翻匀即可起锅

步骤 6

起锅盛盘

菜谱创建时间：2020-07-13 15:13:28