健康软糯好吃的猪肚鸡

作者： 糖糖小厨房520

因为是第一次做，同事推荐，所以自己买的猪肚，洗猪肚的经历惨痛，所以决定不会再做第二次，因为是第一次做，怕做不好，所以以防万一做了两种口味的！

用料

• 猪肚 1个
• 姜 6片
• 盐 10克
• 白胡椒粒 粒
• 料酒 5勺
• 红枣 颗5
• 枸杞 粒10
• 鸡 1只

健康软糯好吃的猪肚鸡的做法步骤

步骤 1

买来的一整个猪肚，用生粉和料酒盐反复搓洗，用流动水冲洗，上边的白色东西去掉不能吃，洗完后用料酒腌制去腥，放一边，把买的整只鸡处理好，把鸡头鸡屁股鸡脖子鸡脚指甲都去掉清理干净后，在肚子里放好白胡椒粒，姜片那些辅料，最后，整只鸡塞进猪肚里，用牙签封口！（有的猪肚不好清理干净，可以在热水里稍微煮一下）

步骤 2

把鸡放进去封口以后开始放到锅里煮，随着加热猪肚会把鸡慢慢收紧，这样里边的鸡就会很嫩！

步骤 3

加入大枣，放温水开始重新煮，煮好后，用筷子拿出来，剩下的汤备用（换次水是为了减小猪肚的腥味），大概要煮一个小时的时间

步骤 4

打开之前先用筷子插眼试一下，如果很容易就插透，就说明软了

步骤 5

把猪肚破开，切成条，把里边的鸡拿出来切成块

步骤 6

剩下的猪肚吃不完可以放进冰箱，一部分鸡块用来做白切鸡，剩下小部分猪肚和鸡块再放回之前的汤里，接着煮，煮半小时，就可以直接吃了，营养又美味的猪肚鸡汤

步骤 7

因为怕做咋了，所以做了两种口味，剩下的肌肉手撕放入冰箱，最后做好自己平时喜欢的调料淋在上边拌着吃就可以了，很不错！

步骤 8

最后再搞个凉拌西红柿，完美！

健康软糯好吃的猪肚鸡的小贴士

猪肚清洗过程比较恶心，可以带上口罩手套，或者直接购买处理好的

菜谱创建时间：2020-07-13 15:03:21