金针菇洗净，水沥干。我是用手把水挤出去的。
蒜蓉，小米辣切好备用。
锅中加入少许玉米油，金针菇倒进去，炒出水后，金针菇捞出，把多余的水倒掉！这步的目的就是想去水，不然做出来的金针菇就跟泡在汤里一样。
捞出的金针菇。
锅中加入与蒜末一样多的玉米油，油热之后关火，依次加入，小米辣，蒜末，耗油，生抽，烧烤料。开火，小火熬料，熬出蒜蓉的香味来。
倒入金针菇，翻拌均匀。
出锅！香喷喷的金针菇做好了！