蒜瓣切末，加入所有调料。
抓匀，盖上保鲜膜，冰箱冷藏一小时左右，中途翻一次更入味。
烤盘上铺油纸，摆上排骨。中下层，上火+风炉模式，200度20分钟。没有风炉选上下火放中层。
出炉摆盘，油纸对折，将油纸上的蒜末油汁淋在排骨上。