肘子卧鸡蛋

作者： 追你跑丢鞋

中午真不知道吃什么好，天太热，又不想做复杂的菜，好在冰箱里有常备的鸡蛋和前几日烀的肘子，做一个肘子卧鸡蛋吧，解馋好吃又省事。

用料

• 熟肘子 半个
• 鸡蛋 4个
• 一品鲜酱油 适量
• 老抽 少许
• 小葱 1根
• 盐 适量
• 胡椒粉 少许
• 蚝油 少许
• 鸡粉 少许
• 水淀粉 少许

肘子卧鸡蛋的做法步骤

步骤 1

准备熟肘子、鸡蛋、小葱。

步骤 2

肘子切厚一点的片码入盘中，淋上适量的酱油。

步骤 3

打入4个鸡蛋，放上点葱花。

步骤 4

入蒸锅蒸20分钟左右就可以了。

步骤 5

将蒸出的汤汁倒入锅中，视情况稍加点水，放盐、蚝油、鸡粉、胡椒粉调味，放少许老抽调色，汤煮开后淋入水淀粉勾薄芡。

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步骤 6

步骤 6

将芡汁均匀的淋在肘子鸡蛋上，到此肘子卧鸡蛋制作完成。

步骤 7

成菜，肘子软烂，鲜香可口，好吃下饭。

肘子卧鸡蛋的小贴士

1、酱油的用量根据熟肘子和其他肉类的咸淡适当放入。 2、蒸制时间根据食材的软硬程度和温度定，鸡蛋必须得蒸熟。

菜谱创建时间：2020-07-13 12:40:17