奶油奶酪提前30分钟室温软化。6寸模具放油纸。
烤箱220度预热。奶油奶酪加入细砂糖低速打发到顺滑。
分3次加入鸡蛋，每次低速搅拌至均匀。
倒入鲜奶油搅拌至完全混合。
加入过筛面粉搅拌均匀，面糊过筛后轻震几下。
烤箱中层220度烤20分钟，250度烤5分钟上色。蛋糕放凉后，放冰箱冷藏一晚。