不用炒的麻辣香锅炒年糕

作者： 蘑菇太太的日常

据说，世界上大部分的发明起源于“想偷懒”的念头。 在菇妈这里，大部分的新菜式诞生于“不想浪费”。 这几天盘算着，要趁着天热之前把年糕赶紧吃掉。 打开冰箱，发现好几种蔬菜都只剩一口。 想到蘑菇爸爸喜欢吃麻辣香锅，碰巧这袋火锅底料还剩一小块，不如凑在一起做个香锅味的炒年糕吧。 又受到上一个菜谱酒蒸蛤蜊的启发： 用锅里的蒸汽把食材焖熟！ 这样令人讨厌的油花四溅也就不会发生啦~ 因此我给它起名： 麻辣香锅（不用）炒年糕。

用料

• 年糕 2条
• 不容易焦的蔬菜：白萝卜、牛蒡、香菇 还可以用：胡萝卜、南瓜、土豆、各种菌菇 各一小把
• 容易出水的蔬菜：卷心菜、韭菜 还可以用：各种绿叶菜、豆芽 各一小把
• 荤菜：德和肉帽子（一种已经调味的熟肉末） 还可以用：火腿、午餐肉、肥牛、牛蛙、虾 一小碗
• 火锅底料 一小块
• 料酒 2勺

不用炒的麻辣香锅炒年糕的做法步骤

步骤 1

年糕切成片，其他食材切成条。

步骤 2

冷锅，冷油。恐油症看到是不是很开心？ 第一步：铺上不容易焦的蔬菜。

步骤 3

第二步：铺上容易出水的蔬菜。 韭菜我先放了难熟的一半。

步骤 4

第三步：放火锅调料和肉帽子，2勺料酒。

步骤 5

第四步：铺上切片年糕，加小半碗水。

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步骤 6

步骤 6

第五步：盖上锅盖，中大火烧5分钟。

步骤 7

第六步：打开锅盖，戳戳年糕有没有变软。撒入剩下的一半韭菜，翻匀。

步骤 8

连锅端上桌好了，滋滋作响更有食欲，还不容易凉。

步骤 9

家乡的年糕软糯Q弹，各种蔬菜和菌菇入味十分。 蘑菇爸爸颇有眼力见儿，适时开了瓶啤酒~ 香香辣辣的炒年糕配啤酒真是赞绝啦！

不用炒的麻辣香锅炒年糕的小贴士

以上摆放顺序不要乱！ 否则会焦的焦，老的老，不好吃啦！

菜谱创建时间：2020-07-13 09:36:31