茄子，葱姜蒜洗干净，调料准备好。
茄子切成盘子大小的长度，锅里放清水烧开。把茄子放进去蒸，大概8分钟左右。
趁着蒸茄子期间，切葱姜蒜末。 把蒸好的茄子用筷子划成条。
葱姜蒜放在蒸好的茄子上，烧热油浇在上面。
最后淋上鲜酱油，麻油，完成。