辅料1：矿泉水（大半碗），蒜末（2瓣），糖（半勺），陈醋（半勺），辣椒面（适量），盐（适量），海鲜酱油（半勺）。
辅料1混合成酸甜汤汁，入冰箱冷藏。
辅料2：熟鸡蛋，卤牛肉，葱花，熟白芝麻，梨片。
荞麦面入沸水锅煮4分钟，捞起过凉开水（最好加点冰块）。
沥干水的面条上摆放辅料2，倒入辅料1混合成的酸甜汤汁。