切葱花，菠菜，青江菜切段，将菠菜梗放入料理机中打碎
锅内煮水，水里放一点点油和盐，水开后将切好的菠菜和青江菜焯半分钟左右迅速取出入冰水中降温，捞出后控水备用
热锅凉油，将一半的葱花入锅炒香，然后将米饭入锅用锅铲将米饭炒碎，然后倒入打碎的菠菜末，搅拌均匀，撒入自家磨的虾末，香菇末和盐，然后放入焯好水的蔬菜，迅速翻炒后出锅。