豆沙包

作者： supersuper超超超

消耗一下冰箱里的豆沙 甜口豆沙包，份量8个

用料

• 中筋面粉 250g
• 白糖 3克
• 酵母 3克
• 水 130克
• 豆沙 30g*8

豆沙包的做法步骤

步骤 1

中粉、白糖、酵母，混合均匀，加水，用筷子搅成雪花状

步骤 2

揉匀，盖保鲜膜放在温暖处，进行第一次发酵

步骤 3

发酵到2倍大

步骤 4

取出面团，操作台上撒少许手粉，再次揉面排除空气 揉到切面无气孔的状态

步骤 5

将面团搓成长条形 分成8个小剂子，每个约48-50g

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步骤 6

步骤 6

擀成圆形 中间厚，四周薄

步骤 7

包入30g豆沙

步骤 8

依次包好，放在笼屉上 醒发15分钟，发酵至1.5-2倍大 （根据温度调整醒发时间）

步骤 9

上汽蒸15分钟，蒸好后不要立刻揭盖，掀开一个小角，放入一根筷子，抬高一点点锅盖让热气能满满散出来 就这样继续压着锅盖闷2-3分钟。

步骤 10

完成~

菜谱创建时间：2020-07-13 00:46:51