少油味美的酱油海鲜炒饭

作者： 懒人厨房之主厨小助理

孩子喜欢吃炒米饭，在参考了无数个菜谱，试炒了无数次之后，练就了一身炒米饭的功夫，推荐这款酱油海鲜炒饭，油少，味道好，颜值高，孩子每次吃都赞不绝口。 以下用料3人量。

用料

• 米饭 2碗
• 鸡蛋 1个
• 大虾 6只
• 香肠 半根
• 洋葱 小半个
• 小香葱 2根
• 生抽 2勺
• 味极鲜 1勺
• 盐、凉白开 适量

少油味美的酱油海鲜炒饭的做法步骤

步骤 1

生抽+味极鲜+盐+少许水，搅拌均匀后倒入隔夜米饭中，再次搅拌均匀备用。

步骤 2

大虾去头去虾线切段，洋葱香肠切丁，小香葱切段备用。

步骤 3

锅中放玉米油，大虾头煸出虾油，可以煸老一点，虾油真的是特别香。

步骤 4

虾油煸好后，放入大虾段翻炒盛出，鸡蛋翻炒后盛出备用，洋葱和香肠放入锅中翻炒，炒出洋葱香味。

步骤 5

闻到洋葱香味后放入米饭翻炒，大概2分钟后放入刚才炒好的大虾段和鸡蛋，翻炒均匀后熄火，放入小香葱即可。

步骤 6

盛出即可食用。

少油味美的酱油海鲜炒饭的小贴士

1、要用隔夜饭，炒出的米饭劲道好吃； 2、要用生抽，容易上色，其他酱油不上色； 3、炒洋葱时不要时间太长，出香味即可； 4、本次炒饭用到的油就是用玉米油煸出的虾油，期间基本不用再单独放油，这样炒出的米饭不会油； 5、一定要放香葱，虾油和香葱是灵魂。

菜谱创建时间：2020-07-12 22:19:29