可主食 可配菜 西式 土豆🥔饼 - 小朋友最爱的万能小可爱 我觉得也可以叫做：鸡汤面上多的油怎么办🍃🍃

作者： HH-YY-HH

这块饼来自于西餐老师给油焖鸭腿做的配菜，所以 原本它是用烧油焖鸭的油煎的；小朋友们非常爱 因为酥 香；这饼在我家 基本上是上桌清。

用料

• 土豆🥔 1斤
• 盐 2克
• 黑胡椒 适量
• 鸡蛋 1个
• 百里香 4-5枝
• 蒜瓣儿 2瓣

可主食 可配菜 西式 土豆🥔饼 - 小朋友最爱的万能小可爱 我觉得也可以叫做：鸡汤面上多的油怎么办🍃🍃的做法步骤

步骤 1

原本 它是就一个配菜

步骤 2

一 二 三 开始了：土豆儿去皮，刨细丝

步骤 3

湿乎乎的土豆丝儿 用些劲 挤去水份 倒掉多余的水

步骤 4

现在 我们是干干的土豆🥔丝儿

步骤 5

百里香洗净 切末 如果没有百里香 可以用迷迭香代替 迷迭香没有 用干香料代替；如果都没有😅此刻我有些尴尬 好吧 你放点儿葱末吧 只是口味就不那么西式了 （话说喜爱西餐的小伙伴们，家里可以种些🌿香草）

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步骤 6

步骤 6

放盐 做为配菜 通常是一斤土豆两克盐，当然 如果你把它单独作为一个菜，稍微多加一点盐也没有问题，前提是合适你的咸淡口味

步骤 7

黑胡椒适量 一样的标准 喜欢黑胡椒味儿的口味冲的 咱就稍多些 不喜欢咱就就稍少些；毕竟咱不是开饭馆儿营业，自己吃适口就好

步骤 8

百里香 盐🧂 黑胡椒 加齐全了

步骤 9

打一个蛋

步骤 10

切蒜末

步骤 11

这下真正齐活了 拌匀

步骤 12

锅里下油：油要多放一些。这里有一个小重点：油要用荤油。原方子用的是烧鸭腿的鸭油 ，这里我用的是我家烧鸡汤，鸡汤上面厚厚的鸡油，也可以用猪油。如果你说 我就用素油，也可，就是饼可能会欠缺些香气和酥脆 毕竟 方子改多了 就不是原来地道的他了

步骤 13

把土豆丝儿在锅里磨平

步骤 14

大火至中火煎 隔一会儿转转锅 避免粘底儿，煎到底面大约至视频的颜色，不要害怕焦 有些焦边会比较香，这里说的是焦 不是糊😄土豆君 咱们可以翻面了

步骤 15

关于完美的翻面儿，为了避免散塌了，咱们可以借助一些工具：盘子🥏、锅盖儿都可，我手边整好一块儿菜板，就用它吧

步骤 16

把切菜板盖在锅上 用手按住 锅迅速倒扣过来

步骤 17

👌 就这样 完美的翻身

步骤 18

锅里加油 咱要煎另一面了，依然是多放油

步骤 19

饼的另一面下锅煎

步骤 20

重复之前煎的过程 👌起锅，起锅用盘子代替的之前的菜板，起锅直接装盘了

步骤 21

得瑟一下我的香草🌿小角落

步骤 22

亲亲小可爱们：紫苏 百里香 九层塔 薄荷

步骤 23

顺手 小得瑟😄😄😄

菜谱创建时间：2020-07-12 20:44:35