1.锅内放入适量的油，将鱼丸和香肠放入，煎一到两分钟，煎至表皮焦脆即可。 2.将鸡蛋打散，放入适量葱花。 3.将鱼丸香肠捞出控油，无需洗锅，在锅中放入平常炒菜用量的油，放入打散的鸡蛋，炒至鸡蛋凝固成型。 4.将鸡蛋放入空碗中，在国内放入薄油，放入西红柿，炒一分半钟左右，炒制西红柿出汁。 5.在锅中下入超好的鸡蛋，和西红柿一起翻炒，加入1.5小勺盐，继续翻炒半分钟，盛在小碗中。 6.无需洗锅，在锅中加入一定量清水（平常煮面用量的水），水烧开后下入面条，煮熟后捞出。
将西红柿鸡蛋酱放在面上（用量依据个人口味），然后将准备好的香肠、鱼丸、酸豆角、萝卜丁等菜码依次放在面上，在碗中浇上面汤，美味的西红柿汤面就做好了！