川贝 陈皮稍微烘烤一下干，再放料理机里磨粉备用。磨粉的效果会比较好。自己第一次做陈皮还磨得不够细，炖煮出来还能吃到细细的颗粒。
柠檬放盐搓洗，再放水里浸泡一下晾干，外皮没有水。切片去籽，有籽会苦，柠檬切片不要太薄，太薄炖煮完会烂了不成形。黄冰糖大颗粒要敲碎，好融化，大颗粒冰糖容易炖完还有没融化掉的。
炖盅底层铺一层柠檬片，再铺上一层冰糖，如此反复直到准备好的食材铺完，再倒上陈皮川贝粉，盖上盖子放入炖锅里，（这里有些人会再用保鲜膜在炖盅盖子外面封一层，避免炖锅里水沸腾的时候进入炖盅内）隔水炖12个小时，注意炖锅里水不要烧干了。怕会不均匀的中间可以打开搅拌一下，但不要经常打开搅拌，注意打开的时候水蒸气不要弄进柠檬膏里面。
煮好的柠檬膏稍微不太烫了就可以装瓶了。瓶子提前清洗干净后蒸汽消毒或者开水烫一下或者其他消毒方式，晾干，保证瓶子里面没有水。装好微热的柠檬膏，盖上盖子倒置冷却会密封的比较好，都放凉了后就可以进冰箱冷藏啦，密封好的柠檬膏最长可以存放6个月。如果是放乐扣罐里经常有开的，尽量短期内喝完，避免变质。