黑酱：煮水至沸腾，转小火，加入兑了水的淀粉，不停搅拌，加入剩余材料，继续搅拌
油泼辣子：将干料在碗内混合，加热油至可见底部稍有浮动，将油倒入碗内，可见碗内沸腾，不停搅拌即可，最后撒上白芝麻
制饼：混合所有材料，揉面至光滑，醒面20分钟，分割成70g的剂子，将面皮擀薄，平底锅刷油，中火几分钟，翻面，再刷油。
卤肉：肉切成四块，锅内水煮沸，丢点姜片，肉焯水7分钟，起锅沥干水分，将肉浸在冷水里，沥干水分。 煮半锅（桶）水至沸腾，丢进卤料包，朝天椒，肉，植物油，生抽，老抽，糖和盐，中大火煮30分钟。藕切条，扔进去，接着煮十分钟。
肉切片，肉和藕一起过一遍卤水，饼上抹酱，放上生菜，肉，卤藕，黄瓜和大葱，淋上油泼辣子和少许番茄酱。 卷饼右段折起，然后从下往上卷，开吃！