豆沙面包圈圈

作者： 杨桃儿淘宝的Mum

从小最爱的一款面包 总是买豆沙圈圈包。没想到长大后 我竟然会做 😎ི 开始吧 🤩🤩🤩

用料

• 高筋面粉 200克
• 奶粉 8克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 白砂糖 30克
• 蛋液 20克
• 牛奶 90克
• 黄油 20克
• 豆沙馅 150克
• 蛋黄液 适量

豆沙面包圈圈的做法步骤

步骤 1

除了黄油和红豆沙以外的所有材料放入面包机中，先放液体、最后放面粉。启动 ～ 先1档揉至没有干粉后再开2档揉2分钟左右，再放入黄油继续揉面10-15分钟左右。揉出手套膜。

步骤 2

手套膜来咯。

步骤 3

整理面团用保鲜膜盖住进行第一次发酵。发酵至两倍大 中间戳洞不回缩 发酵完毕。

步骤 4

取出面团挤压排气。面团均分6份然后滚圆，盖上保鲜膜室温醒发15分钟。然后称量豆沙馅 每份25g 滚圆备用。

步骤 5

收紧口后擀成长片状。用锋利的刀片或烘焙刀划道道。注意 只切上面一层哦 千万别连着下面的一层也切透。

展开全部

步骤 6

步骤 6

切好道道后翻面卷起。

步骤 7

卷成这个样子👆🏻

步骤 8

在继续卷成图上的形状即可。

步骤 9

放入烤箱 注意 ‼️千万别开烤箱 别开烤箱 别开烤箱。在烤盘下面放入一碗热水 进行第二次发酵。发酵1.5倍大后取出。千万别发酵过了 不然道道会出现断裂 不好看。

步骤 10

涂抹蛋黄液前打开烤箱180°预热 ‼️涂抹蛋黄液、色泽更好看哦。

步骤 11

150-160°烤15-20分钟 中间观察色泽 上色太深的话记得加盖一张锡纸。根据自己的烤箱脾气调控温度。

步骤 12

美味美味。

豆沙面包圈圈的小贴士

简直太好吃啦 🤪🤪🤪

菜谱创建时间：2020-07-12 16:57:25