雜錦海鮮pizza

作者： 梦梦-Dream

雜錦海鮮pizza 過程圖不足，因為自己做騰不出手拍照，主要看文字，自己試了很成功，留個筆記方便自己下次用，不喜歡的請找其他方子。

用料

• 中筋麵粉 260 克
• 糖 20 克
• 鹽 2 克
• 牛油 10 克
• 牛奶 150 ml
• 酵母 2 克

雜錦海鮮pizza的做法步骤

步骤 1

Pizza皮：把除牛油外所有材料混合和面，大概和十分鐘左右加入溶化的牛油🧈

步骤 2

揉光滑后一發35度大概1小時，烤箱里放一碗熱水增加濕度，發好后分成兩份蓋保鮮紙靜止10分鐘，然後揉薄放盤子揉圓，一定要薄一點，邊上一點厚，這個份量剛好可做兩個8吋大。二發38度半小時，看見明顯變漲了就可以了，拿出來用叉子叉洞

步骤 3

預熱烤箱，我150度上下管10分鐘，剛開始有一塊180度太猛了，邊有點色了，我們烤出來是要白白的，易脫盤的，不然加料再烤會過火的

步骤 4

塗一層pizza醬，我用的是蕃茄肉醬，一層pizza芝士碎，上面開始鋪上所要的食材

步骤 5

最後加一層厚厚的芝士就可以入烤箱了，我用180度烤15分鐘，最後3分鐘我再加了一層芝士

菜谱创建时间：2020-07-12 16:25:39