之前我都是用海带头，这次送来之后才知道我买的是海带片，将就用吧。海带片洗净开水焯两三分钟，要是海带头就要五六分钟，之后过凉水。
捞出控干水分再做，容器也是消毒控干水分。我一般中午焯完水，下午下班回来做。剥好蒜小米辣洗净，切片切圈备用。小米辣我一般会多放，我喜欢吃辣。
把控干水分的海带蒜小米辣放入容器，倒入陈醋白醋蚝油糖盐，陈醋大概没过海带的四分之三，然后白醋蚝油几乎可以没过海带加糖，糖多加提鲜，盐的量取决于你买的海带咸度如何。
最后你可以选择加几滴香油。或者开火倒油加花椒煸香到进海带里味道也不一样。看你喜欢和选择，这一步选做。