大表哥版秘制红烧肉

作者： Limero

用料

• 五花肉 克
• 冰糖 克

大表哥版秘制红烧肉的做法步骤

步骤 1

备菜

步骤 2

调料炒香，加肉炒至微焦，逼出部分油脂。炒完捞出

步骤 3

用冰糖炒出糖色，给肉上色。

步骤 4

加入生抽和一点老抽，翻炒均匀。

步骤 5

亮点来了！加入没过肉的普洱茶（第二泡），中火炖煮1h15min。

步骤 6

在最后15分钟时加入鹌鹑蛋。最后大火收汁即可。

大表哥版秘制红烧肉的小贴士

亮点就是用普洱茶炖肉，肉不会腻。

菜谱创建时间：2020-07-12 12:16:57