鸡腿解冻，去掉皮。（冻过的鸡腿很容易去皮）冲洗干净，放大碗里，依个人口味加适量的奥尔良腌料，胡椒粉（不吃辣的小可爱们可以不加），加姜丝，揉拌均匀放冰箱腌制一晚。
蒸锅加入适量的水，把昨晚放冰箱里的鸡腿拿出来，连同腌制出来的汁一起放到合适的容器里，冷水上锅，蒸25－30分钟左右。就可以美美的吃啦，吃不完的放冰箱冷冻，吃的时候拿出来放蒸锅热一下就好