低温烘焙_Granola坚果燕麦

作者： 樂章111

参考了很多下厨房的厉害作品， 不是原创。 结合自身操作， 写一篇适合自己的操作方法。 方子的用量，我是等比例参考其他博主的。 ⚠️最近尝试了100度低温烘烤， 时间是50分钟。 也是分三次翻动。 烤出来口感不错，和150度的其实差不多。 区别在于100度出来的坚果比较白， 口感相对硬一点，更有嚼劲。 听说100度不太容易上火😂

用料

• 燕麦 Raw Oats 130克
• 生核桃 36克
• 生杏仁 26克
• 生南瓜子 15克
• 枫糖浆 26克
• 核桃油 33克
• 喜马拉雅粉盐 3克
• 水果干 少许
• 车前壳子粉 少许
• 野莓粉 少许

低温烘焙_Granola坚果燕麦的做法步骤

步骤 1

烤箱预热150度。准备好所有的干性材料，杏仁可以切片。将燕麦、坚果、各种粉、盐都混合。切记：⚠️此时不要放水果干，水果干不用烘焙❌最后放入即可！

步骤 2

将核桃油、枫糖浆混合后拌入刚才的干性材料中。也可以将核桃油替换成人会为你爱的油，枫糖浆也可以替换成蜂蜜。搅拌后，干性材料不会结块，反而，每粒燕麦、坚果上都会油亮亮的，很好看。

步骤 3

平铺在烤盘后，放入预热好的烤箱。第一次烘焙：150度，15分钟。随后拿出，抖动烤盘，稍微翻动一下。再次放入烤箱，第二次烘培：150度13分钟。随后拿出，重复翻动动作。再次放入烤箱，第三次烘培：150度，10分钟。

步骤 4

准备好果干。

步骤 5

第三次烘焙后取出，拌入果干。进行自然冷却。

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步骤 6

步骤 6

冷却完成后，进行装罐。

低温烘焙_Granola坚果燕麦的小贴士

1）燕麦选用Raw Oats 2）总计烘焙3次 3）坚果都选用生的

菜谱创建时间：2020-07-12 09:04:01