家常水煮鱼

作者： 不爱糖的糖糖

周末又到吃鱼时间了，要好好吃鱼

用料

• 草鱼 半条
• 蔬菜 适量
• 鸡蛋清 1个
• 火锅底料 适量
• 干辣椒 10个
• 葱 2根
• 姜 6片
• 蒜 5瓣
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 料酒 勺
• 淀粉 3勺
• 八角 1个
• 胡椒粉 5克

家常水煮鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼洗干净，鱼头骨头与鱼肉分开，鱼肉切两厘米厚度宽，鱼肉鱼骨分部加入盐，胡椒粉，淀粉，料酒，及一个鸡蛋清，抓匀腌制十五分钟。

步骤 2

准备好底菜，我选了AA菜和莲藕，分别烫熟，放入盘底备用

步骤 3

葱姜蒜切段

步骤 4

葱姜蒜入锅爆炒，炒制香味加入火锅底料与鱼头一起煸炒，

步骤 5

鱼头炒制金黄色时加入高汤或者清水，加入适量的盐和鸡精进行调味

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步骤 6

步骤 6

汤沸腾之后加入鱼片，煮至两分钟鱼肉变白，煮熟之后同汤一起倒入有蔬菜的盘中

步骤 7

最后一步，鱼上面铺上干辣椒葱花，热锅烧热油，倒入盘中，就可以开吃了

菜谱创建时间：2020-07-12 03:03:05