海盐太妃糖（脆质版）

作者： Marukobakery

就还挺好吃，又简单。没难度有手就行！！！！

用料

• 海盐 8克
• 淡奶油 250克
• 无盐黄油 250克
• 细砂糖 480克
• 水饴 140克
• 香草精 2克（可不放）
• 熟杏仁（淡盐） 500克

海盐太妃糖（脆质版）的做法步骤

步骤 1

称料，除了杏仁以外所有的都放一起

步骤 2

熟杏仁放烤箱150度保温起来

步骤 3

开始加热。

步骤 4

慢慢融化，然后煮沸以后转中小火，慢慢煮。（让他自己煮就行，隔十几秒搅一下，到后面变色后，再不停的搅。）

步骤 5

慢慢颜色会变深（图里面因为相机拍出来色差太严重，其实这个时候已经好了）。熬成棕色，颜色和牛奶巧克力差不多的时候就关火（大概170 度左右了，有条件可以温度计测，颜色明显变深以后再测，前面没必要。）

步骤 6

然后加入所有杏仁（注意烫手）拌匀，放到金盘（28×28）铺平！！！！！稍微凉一下，不是很烫手的时候切成小块就好了。很简单，没有太多注意的，也没有很多条条框框！！！！

步骤 7

成品，当当当当！！！！拍出来颜色很浅，实际还是比较深的颜色。嘎嘣脆，很香（喜欢甜一些的，就颜色浅一些，喜欢焦香味重一些，就深一些，但是不要太深，会很苦。太妃糖就这么简单，看心情来）！！！！

步骤 8

有问题可以加我，下厨房不经常上

菜谱创建时间：2020-07-12 00:15:00