简单易学自制皮蛋

作者： 梦铃清幽_05o4

用料

• 鹌鹑蛋或鸡蛋鸭蛋 我选的鹌鹑蛋100个
• 茶叶 5克

简单易学自制皮蛋的做法步骤

步骤 1

烧开水放5克茶叶煮5分钟，沥掉茶叶，水放凉备用

步骤 2

蛋用湿抹布擦拭干净，晾干

步骤 3

准备1包皮蛋粉，皮蛋一般100个，鸡蛋，鸭蛋30个左右，根据蛋的大小

步骤 4

把晾凉的茶叶水倒入皮蛋粉里调成糊状，切记戴手套操作

步骤 5

每个蛋都要裹上泥，不要看见蛋壳，蛋也不要弄破，装入保鲜袋中扎好口，再装入一个干净袋中

步骤 6

放进一个有盖的盆里避光保存。鹌鹑蛋一般5∽7天，鸡蛋鸭蛋8∽10天

步骤 7

天热，我5天就把鹌鹑蛋先取出一个，洗干净泥巴，剥掉蛋壳，确认有没凝固做好。

步骤 8

把其他的洗净后，晾几天去去碱味就能吃了

步骤 9

一口一个超过瘾

菜谱创建时间：2020-07-11 23:37:07