红薯蒸熟压碎。
加入所有材料。牛奶一点点加，因为红薯蒸熟水量不同，牛奶的量需要边揉边看，不要一股脑倒进去。方子的糖量适中甜度刚刚好，红薯如果很甜，适量减糖。
揉成面团，不干不粘手很软的状态。醒20分钟分成50克一个的小剂子。
压扁两面沾满白芝麻。
热油小火煎。这个饼比较吃油，油可以多一点。
翻面继续煎上色即可。不想称重的，饼不要太大太厚，薄一点会好熟。
煎好的红薯饼软软糯糯的，香气扑鼻。
提前做好早上可以放锅里小火烘一下，不会硬，还是很软糯。做好顺便拍了下午茶，当下午茶点也不错。