广式靓汤—莲藕淮山汤🥣

作者： 番茄蛋椰子鸡

夏天太热了，都不怎么想吃东西，就想喝点汤汤水水。这次做了莲藕淮山汤，用料简单，清热降火，营养丰富，骨肉酥烂，淮山、莲藕软糯，广东人必备的广式靓汤！

用料

• 莲藕 1节
• 姜 1小块
• 淮山 1根
• 骨头（排骨、筒骨、扇骨都可以） 500克
• 盐 适量

广式靓汤—莲藕淮山汤🥣的做法步骤

步骤 1

准备好食材，扇骨洗净，我喜欢用扇骨煲汤，会特意买带脆骨的扇骨，喜欢吃脆骨😁莲藕、淮山切小块，姜切片

步骤 2

锅中放水，扇骨、一半姜片冷水下锅焯水

步骤 3

大火煮沸后关火捞出

步骤 4

扇骨捞出用清水洗干净

步骤 5

将剩余姜片和扇骨倒入煲汤的锅

步骤 6

淮山、莲藕一起倒入

步骤 7

锅中加满清水

步骤 8

之后就交给时间咯。盖上锅盖大火煲开后转中小火煲2小时，中途要打开盖子用汤勺翻翻捞一下以免淮山、莲藕焦底

步骤 9

2小时后关火按口味加入盐调味

步骤 10

好喝的靓汤就完成啦！

广式靓汤—莲藕淮山汤🥣的小贴士

刚开始煲汤煮开的时候建议最好人不离火，怕一下子煮开后来不及转小火汤会溢出来。切淮山的时候一定要戴上手套，不然手会很痒

菜谱创建时间：2020-07-11 22:38:13