酸奶蒸蛋糕

作者： 111222333y

这款酸奶蒸蛋糕，无油，不用烤箱，一口蒸锅搞定，蒸出来的蛋糕很清爽，口感偏湿，更适合给小朋友吃，微热的时候口感最佳，大人宝宝都会喜欢，给宝宝当早餐或者下午茶都是非常不错的选择。

用料

• 酸奶 120克
• 低筋面粉 40克
• 细砂糖 35克
• 鸡蛋 3个

酸奶蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

鸡蛋分离

步骤 3

蛋黄加酸奶搅拌均匀后筛入面粉搅拌均匀

步骤 4

打发蛋清，滴几滴柠檬汁去腥，低速＋高速搅拌，泡沫变细腻，出现小纹路，加入第二次的三分之一，高速搅拌纹路变明显后加入第三次的三分之一。 高速＋低速搅拌，观察是否粘稠提前能有小尖勾就打发好啦～

步骤 5

将搅拌好的面糊倒入模具中 然后把模具举高离桌面10-20厘米，垂直降落2-3次，震出大气泡。

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步骤 6

步骤 6

盖上锡箔纸，避免水蒸气。蒸锅上气之后再放入，大火蒸20-25分钟，关火后焖三分钟。

步骤 7

蒸好之后切成自己喜欢的大小或者适合宝宝抓握的大小。特别好吃～ 赶紧学做起来吧。

酸奶蒸蛋糕的小贴士

口感绵软，好吃不上火

菜谱创建时间：2020-07-11 22:28:39