土豆去皮，用工具擦成薄片或者切成薄片。
用水多洗几遍，去掉淀粉。锅中烧水，放一点点盐，水开后倒入土豆片，焯水10秒，状态是土豆片成透明状，捞出放入凉水中。
土豆片控干水分，或者用厨房用纸吸干水分。空气炸锅小帘用锡纸包好，涂一点点油，将控干水分的土豆片放入空气炸锅中，200℃，15分钟就好了，中间每隔几分钟用筷子把土豆片翻一翻，让每一片的均匀受热。
出锅的土豆片放点孜然粉和辣椒面拌匀就可以开吃了。也可以配番茄酱吃。