鱼不必提前腌制（如果冻的需解冻），橄榄油下大蒜小洋葱煎香铺底，下三文鱼放在蒜跟小洋葱上面，撒胡椒碎海盐，放入一棵迷迭香。中火或小火，不动鱼至下面煎熟。翻面。继续撒胡椒碎海盐，抹入一些黄油，自行化掉。挤入一些柠檬。另一面煎好后。出盘。