中筋面粉做肉松面包和白面包

作者： 哈里妈妈厨房

之前讲了如何用中筋揉出手套膜(500克面粉量)http://www.xiachufang.com/recipe/104780571/

用料

• 肉松 适量
• 葱花 适量

中筋面粉做肉松面包和白面包的做法步骤

步骤 1

上一篇讲了用中筋面粉揉出手套膜后，密封发酵1小时 http://www.xiachufang.com/recipe/104780571/ 发酵完成的状态如上图，戳面粉不回缩

步骤 2

先将面团分成两份 其中一份做肉松面包 另外一份分成3个小圆团 静置20分钟

步骤 3

三个面团擀成椭圆形然后卷起放入模具

步骤 4

另一个擀成长方形，一半撒上肉松个葱，然后对折(忘记拍了)，然后继续擀開一些

步骤 5

然后切成上图，一条条卷起

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步骤 6

步骤 6

从没切断的边卷起面团，成上图

步骤 7

放入模具

步骤 8

烤箱里放一盆热水 两个面包胚放进去进行2次发酵40分钟

步骤 9

发酵完成

步骤 10

烤箱预热160度，25分钟，完成

步骤 11

很松软

步骤 12

这是白面包的内部组织，很松软

菜谱创建时间：2020-07-11 19:12:26