土豆切小块，用清水泡一下。火腿肠切小块。锅烧热放油，比平时炒菜的量多一点点，小火先下火腿肠炒一下，盛出来。然后控干水的土豆下锅，小火多煎一会，土豆表面有褶皱了，放盐。
加一点生抽，加一点清水，把火腿肠放土豆里，用锅盖盖上。焖大概两分钟，水烧干就可以了。关火，撒上孜然，拌一拌，然后撒点香葱花。出锅咯！~