提前做好珍珠和各种你喜欢的口味的芋圆，至于方法，下厨房有很多好方子，这里就不赘述了。 特别提醒一点，做芋圆的时候有一个很关键的步骤，就是趁热把蒸熟的食材和木薯粉混合后，加一点点刚烧开的水让其糊化，这个步骤很关键，可以让芋圆面团最终呈现橡皮泥一般的状态，好操作，最终口感也会很好。
制作奶茶汤底。 适量饮用水加适量红茶大火煮开，转小火熬煮至茶色不再加深，加入适量牛奶，小火煮开即可关火，放置一旁备用。 红茶的用量因人而异，我用的是正山小种红茶，茶味比较浓，差不多是三人份奶茶底用了四撮茶叶（就是用三个手指捏一撮的量，一共捏了四撮），牛奶用的是鲜牛奶，用量大概是茶水量的两倍，如果觉得奶味不够，就再加牛奶。 这里没有额外放糖，一是因为不喜甜，二是因为后面熬珍珠会有糖浆。如果喜甜，可以加糖。
煮珍珠和芋圆。 提前放一盆凉白开在冰箱备用，然后开始煮珍珠和芋圆。 烧一大锅开水，水开后放珍珠，大火煮至珍珠全部浮起来再煮几分钟就可以用漏勺捞起来，过冰水（冬天过冷水就行，突然的降温，可以让珍珠和芋圆口感更加Q弹）。 在煮珍珠的时候，另外准备一个小奶锅，加适量红糖和饮用水，中火煮开转小火备用。
珍珠过冰水之后捞出放入烧开的糖水里（糖水大概末过珍珠就可以了），小火慢熬，不时用筷子搅拌一下以免粘锅。同时煮芋圆，也是水开下锅，煮至全部浮起再煮两分钟即可捞出过冰水备用。
糖水熬至这种浓稠的糖浆状就可以关火了，盖上盖子闷一会。
珍珠最终熬好的状态。 糖浆有明显的焦糖味，可以做挂壁珍珠奶茶，味道很赞。
用冰水冰过的芋圆口感很Q弹。
喜欢吃烧仙草的朋友可以提前做好，我买的仙草粉，按比例做好，用脱模刀切成小方块备用。
开始组装😎 奶茶底里依次加入芋圆、仙草冻、珍珠，搅拌一下，放入冰箱冷藏一会，不要太美味哦😍
不喜欢奶茶的朋友也可以用椰汁打底，一样好吃。
一勺下去，满满的幸福😋
来自小伙伴的买家秀😂 一口气吃完才想起来给我拍照📸
这个与其说是菜谱，不如说是我自己心得体会的记录。 芋圆和珍珠需要提前做好，可以一次多做一点，冷冻保存，随吃随煮，现煮现吃，即使什么都不加，单独吃也很美味。 汤底随意，奶茶打底、椰奶打底、牛奶打底都可以，关键是低糖又健康。 这次用的罐子是500ml的。 最后祝大家吃的开心！