取用本地有机农场采摘新鲜的毛豆。
将毛豆洗净，用海盐仔细揉搓，然后再放置10分钟，让咸味渗透入毛豆中。
剪几根阳台上长得茂盛的香茅草，由于我很喜欢泰式风味里面香茅草的香味，于是顺手取上几根，待会儿和毛豆一起煮，如果家里没有香茅草，这一步也可省略。
把腌好的毛豆放入锅中，加入刚刚浸没过毛豆的水量，大火烧沸后转小火煮5分钟，然后将水沥干备用。
煮熟沥干的毛豆放入平底锅炕，炕到毛豆荚无水分，带焦黄。
撒点海盐，最后淋点橄榄油即可。