大盘鸡

作者： Doooooou

微博上看了个简易大盘鸡的做法 做的时候稍微变了下 不知道是不是正宗大盘鸡的味道 倒是老公说外面拉面馆做的大盘鸡味道还没这个好~O(∩_∩)O~

用料

• 青红甜椒 各2个
• 鸡 1公斤多点
• 土豆 大的一个
• 胡萝卜 一根
• 洋葱 一小个
• 干辣椒 10个 掰断
• 草果八角 各一小个
• 香叶 2~3片
• 独蒜 2个
• 姜 一小块
• 生抽料酒盐味精 适量
• 胡椒粉花椒粉 各两小勺
• 豆瓣酱 满满的两小勺

大盘鸡的做法步骤

步骤 1

鸡剁块 洗净 冷水加热至沸腾 捞出 加入生抽料酒适量胡椒粉花椒粉各一小勺腌制一会

步骤 2

青红椒切块 胡萝卜土豆切滚刀块 洋葱切开掰成片待用

步骤 3

锅里加食用油 加热至4成热 加入香叶八角草果干辣椒姜片蒜片 煸香 再加入腌制好的鸡块翻炒1~2分钟 捞出待用

步骤 4

剩下的油加入豆瓣酱 煸炒至出红油 下之前炒过的鸡块 翻炒均匀 再加入胡椒粉花椒粉盐各一小勺 适量生抽 翻炒均匀

步骤 5

加入两小碗水 下土豆块 小火炖煮10分钟后 加入胡萝卜块 继续炖煮10分钟

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步骤 6

步骤 6

再加入青红椒块和洋葱 翻炒均匀 如果汤汁还多的话可以适当勾芡 炒至青红椒和洋葱断生就可以起锅了

菜谱创建时间：2012-07-01 20:46:57