古早蛋糕

作者： 钟钟672

新入了一款凯度R8，一到机器就立马着手开始做一直用空气炸锅都没整成的古早蛋糕，信心满满呀……可现实摧残的我心灰意冷D，古早变成了蛋饼，而且还是实实在在的蛋饼，我就是用空气炸锅也没这么失败过😤😤😤 心理马上对R8有了悔意，可，它已存在呀，不行，我一定要磨合它，于是，天天玩鸡蛋面粉…… 我一定要用它做出我想吃的蛋糕面包👊👊👊

用料

• 低筋面粉 90克
• 牛奶 70克
• 蛋黄 7个
• 植物油 88克
• 柠檬汁 数滴
• 蛋清 7个
• 细砂糖 50～60克

古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

微微加热油，不要太热喔，开中火5秒左右吧，然后倒入低粉内搅拌均匀

步骤 2

把牛奶倒入低粉糊里搅匀后加入蛋黄划“Z”拌匀

步骤 3

在蛋清里加入数滴的柠檬汁，先低速打到鱼泡眼，然后分3次加入白糖打发

步骤 4

分3次把蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀，用翻拌手法哈😊

步骤 5

预热160度烤箱10分钟，在烤盘里放些水，在放两块毛巾

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步骤 6

步骤 6

把拌好的蛋糕糊放入模具中，然后裁剪些纸板，目的是让蛋糕往上爬🤣

步骤 7

（此步骤只对我家的凯度R8烤箱）用2张纸巾对折成小方巾，然后夹在门缝上😅如果此步骤漏了，那你就可能完成了一个蛋饼，实实的蛋饼

步骤 8

用后部热风烤功能或顶部热风烤功能都是ok的，150度烤75分钟，烤完要马上拿出来放凉喔，不然烤盘上还有水会让蛋糕湿度重塌下来的

菜谱创建时间：2020-07-11 13:26:44