牛腩生姜料酒下冷水烧开两分钟，洗去血沫；薏仁用温水洗好备用。
苦瓜和菠萝改刀，苦瓜要去除里面的白瓤。
锅内加清水先煮牛腩和薏仁（放生姜和料酒），待牛腩熟了放入菠萝煮5分钟后根据自己口味加盐，关火后再放苦瓜，不要盖锅盖以免苦瓜变色。 一锅酸甜清口的鲜汤在这个季节最适合了，除湿，开胃，增加营养，喝两碗是必须滴！哈哈！