贡菜倒出沥干水，红椒切条，瘦肉切丝，葱切段，姜蒜切末待用。
起锅热油，入少许姜丝，倒入肉丝加少许酱油炒至变色盛出。
用锅中剩下的油爆香葱白段及姜蒜末，入贡菜段大火翻炒。
倒入红椒段和肉丝，加少许盐，鸡精翻炒均匀出锅。