虾子开背，去除虾线。剪掉胡须，洗干净，倒入少许料酒，盐，胡椒粉，姜丝腌制十分钟。
准备好姜末，蒜末，青椒红椒丁，洋葱丁。
将腌制好的虾倒掉水份，撒上一点淀粉。
起锅烧油，油温七成热，倒入虾，中火炸至金黄即可。
锅底留油，加入准备好的蒜姜椒丁，炒出香味。倒入刚刚炸好的虾，加入椒盐，翻炒均匀，喷香酥脆的椒盐虾就出锅啦。 超级好吃哦！