玛格丽特饼干（新手上路）

作者： Crazy柚子

这个饼干我做了两次，第一次黄油特别少，用牛奶和面的。结果也太硬了吧！！！（不推荐） 这是第二次，增加了黄油比例果然又酥又绵呀~如果揉面不想加牛奶，那就低筋面粉，淀粉，黄油1:1:1就行。想吃甜一点的多放糖。

用料

• 低筋面粉 45克
• 淀粉 45克
• 黄油 35克
• 细砂糖 10-20克
• 熟蛋黄 1个

玛格丽特饼干（新手上路）的做法步骤

步骤 1

室温软化黄油，能用筷子轻松戳下去就好啦。然后把黄油打发到颜色发白，体积微微蓬松。加入白砂糖，再打一会儿就好了。

步骤 2

过筛鸡蛋黄，用手按按就能轻松过筛。搅拌搅拌，黄油颜色又变深点了。

步骤 3

过筛加入低筋面粉和淀粉，再搅拌搅拌。

步骤 4

揉面阶段，黄油我放的少一点，所以比较难揉成团，这时候少量少量加一点点牛奶，能成团就行，干干的有裂纹不散就好。这个步骤其实还可以放点蔓越莓，嘿嘿。

步骤 5

用保鲜膜包好放冰箱一个小时。

步骤 6

烤盘上铺油纸，我分的是7.5g-8g的小团子。能分21个左右。

步骤 7

搓圆以后用大拇指按下去，会裂开漂亮的花纹。然后预热烤箱5分钟。170度上下火，15-18分钟开始烤。注意观察边缘，微黄就行。

步骤 8

出箱~~晾凉密封。（这是加了蔓越莓） ﾉBye~

菜谱创建时间：2020-07-11 11:35:50