家庭版懒人新疆炒米粉

作者： lX_wjx7

用料

• 米粉 200克
• 大虾 2只
• 各种丸类 随自己喜好
• 番茄酱 3勺
• 油 50克
• 豆瓣酱 1勺
• 干辣椒 适量
• 生抽 1勺
• 蚝油 0.5勺
• 胡椒粉 5克
• 糖 2克
• 浓汤宝 1块
• 葱姜蒜 少许
• 花椒 几粒
• 蒜末 1勺
• 麻油 1勺
• 麻辣烫调料或火锅底料 一小块

家庭版懒人新疆炒米粉的做法步骤

步骤 1

将葱姜蒜切好放在一起，其余佐料提前调好，避免炒菜的时候手忙脚乱。

步骤 2

丸子大虾提前焯好盛出备用，焯好的水留一小碗，干米粉凉水下锅煮开至米粉稍软可以完全浸在热水中，关火盖锅盖焖熟，（这个方法节省时间不用提前泡米粉，只需要几分钟就好了，在焖的时候可以准备其他佐料），待其余材料都准备好之后，把米粉捞出来，过凉水，使米粉更加筋道。

步骤 3

起锅烧油，先下葱姜蒜爆香，然后下调好的的调料，待火锅底料炒化了之后再尝一尝味道感觉缺什么再调节一下，个人觉得番茄酱多些更好吃，之后下焯好的丸子和米粉，翻炒均匀，然后加一点焯丸子的水，这个有点类似于吊高汤的意味，反正比清水更有味道一些啦，收汤，出锅，一碗色香味俱全的新疆炒米粉就做好啦！

家庭版懒人新疆炒米粉的小贴士

这个真的是太日常了，家里有什么就拿出来做了，方便快捷，因为家里没有芹菜，本人也不是很喜欢芹菜就没有放，如果喜欢的朋友可以自己切点芹菜段放里一起炒。由于本来没打算拍菜谱，所以照片就比较少，但是真是太好吃了，所以觉得想要分享给大家，基本步骤都在上面啦，朋友们可以根据自己家里有什么材料自行发挥啦，一定都会很好吃哒。

菜谱创建时间：2020-07-11 11:11:05