巧克力坚果马芬蛋糕

作者： -鳳九-

自己记录一下。

用料

• 普通面粉 200克
• 鸡蛋 2个
• 泡打粉 10-12克
• 植物油 75克
• 水 80克
• 白砂糖 80克
• 巧克力 适量
• 坚果 适量
• 海盐 1克
• 香草膏 1-2克

巧克力坚果马芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加白砂糖、海盐、香草膏全蛋打发（也可以不打发，但是蛋糕没有打发后松软）。

步骤 2

普通面粉和泡打粉过筛混合均匀（也可以不过筛，但是必须混合均匀；看了大家很多配方泡打粉最多10g，反正我放的多，就怕蛋糕发不起来）。

步骤 3

打发的蛋液和植物油混合均匀后，再加入粉类混合均匀，最后加入水混合均匀。

步骤 4

蛋糕糊倒入纸模，大概9分满，巧克力、坚果切碎撒在表面（我的巧克力是切碎的巧克力块，也可以换成巧克力豆，坚果除了腰果，开心果杏仁之类的都可以）。

步骤 5

烤箱180度预热，上下火180度中层烤10min，再转移到偏下层烤20min，烤好后可以拿出来晾凉，也可以打开烤箱一条缝然后继续放着。反正我懒，每次都在烤箱里焖着┑(￣Д ￣)┍

步骤 6

我用的纸杯底部直径5cm，上直径8cm，高8cm，正好做了6个。

巧克力坚果马芬蛋糕的小贴士

1. 鸡蛋可以不打发，但是估计蛋糕没有打发后松软。 2.海盐可以不放。 3.泡打粉必须和面粉混合均匀，否则蛋糕的某一部分会非常苦涩，不要问我是怎么知道的。 4.香草膏可以多放点，我个人觉得放的少没有什么去腥作用；香草膏可以换成香草精，想做香草味儿的蛋糕建议用香草荚；白醋和柠檬汁不是特别好的选择，少了去不了腥，多了会酸，所以最好用香草膏或香草精。 5.不同的烤箱脾气不同，提供的温度仅供参考。

菜谱创建时间：2020-07-11 09:23:49