北鼎铸铁锅食谱｜咖喱牛肉

作者： 羽萱的妈妈_

今天的食谱好省心，完全不费脑子，是从kiki咖喱酱的页面直接照抄过来的，用料略有调整。

用料

• 牛肋条 1000克
• 料酒 30克
• 香葱 3根（切段）
• 姜 10克（切片）
• 草果 2个（用刀拍破）
• 冷水 1000克
• 大蒜 一头（切碎）
• 洋葱 100克（切碎）
• 食用油 30克
• 咖喱酱 18克
• 盐 10克
• 砂糖 8克
• 水 350克
• 椰浆 50克
• 三花淡奶 50克（我用的黑白淡奶）
• 淀粉 10克
• 水 30克

北鼎铸铁锅食谱｜咖喱牛肉的做法步骤

步骤 1

准备以上材料

步骤 2

牛肋条用冷水泡30分钟，捞出控水，用厨房纸吸干水，切成小块，放入炖锅中

步骤 3

加入葱姜、料酒、草果、料酒和1000g冷水

步骤 4

中火烧开捞一捞浮沫，转小火，炖60—70分钟至牛肉熟软。

步骤 5

炖好的牛肉捞出待用，炖牛肉的汤是不用的，可以把渣滤一滤留着下一顿煮面条什么的。

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步骤 6

步骤 6

准备咖喱酱

步骤 7

我用的是乐作的浓缩咖喱酱，酱长时间静置状态会沉淀的，用之前要先搅匀。

步骤 8

炖过肉的锅子洗一洗，铸铁锅用完不能马上用凉水洗哦，稍微晾一下用热水洗干净。开小火把锅烧干，加入30g食用油，加洋葱末和蒜末炒香

步骤 9

加咖喱酱、糖、盐炒匀

步骤 10

加入350g水、椰浆和黑白淡奶煮开

步骤 11

加入牛肉煮2—3分钟

步骤 12

把10g淀粉和30g水放一起搅匀

步骤 13

锅里加一点彩椒和青椒

步骤 14

倒入水淀粉，快速搅匀

步骤 15

撒一把香葱叶，淋一勺辣椒油，就完成了。

步骤 16

咖喱牛肉除了配米饭，烤饼蘸着吃也非常棒哦

步骤 17

推荐试试，烤饼做法看这里 http://t.cn/A6Zgk3b2

步骤 18

成品

步骤 19

成品

步骤 20

成品

步骤 21

享受美味吧😋

菜谱创建时间：2020-07-11 07:47:32