鸡蛋打到碗里，搅匀
我用的涪陵榨菜，这里不是广告啊，就是个人喜好，随便什么牌子都可以。这一袋是80克的
榨菜切几刀用清水冲一遍，减淡咸度
倒入蛋液里搅拌几下
锅里倒适量植物油，开中火
将蛋液倒里
煎炒差不多了。翻面，你可以直接捣碎翻面。也可以掂个大勺扣过来，别扔锅外面去就行
两面都熟了就可以出锅了
咬一口鸡蛋里面脆脆的口感。有点小清新，这道菜适合早餐配粥吃
营养价值 鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。 榨菜质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。 由于榨菜含盐分较高，不适用高血压人群食用。