生浆部分:400ml清水➕125g马蹄粉 搅拌溶解后过滤备用。
把黑芝麻炒香➕300ml清水放进搅拌机一起搅拌,搅拌过滤好备用。
300ml黑芝麻汁➕200g白糖放在锅里煮
糖溶解之后关火,加入一勺生浆到糖水里面搅拌,变稠后糖水倒回去生浆里搅拌均匀(黑芝麻汁调好了)
200ml清水➕一罐椰浆➕125g马蹄粉搅拌溶解过滤备用(白浆调好了)
蒸锅里的水开之后放进蒸盆,第一层放黑芝麻浆蒸三分钟凝固后放白浆(这点要注意一定要等浆凝固就可以下第二层)也是三分钟,以此类推…直至蒸完所有的浆水为止!最后一层是黑芝麻浆比较好看。
非常满意~
整整齐齐~
完成啦~
1、必须等冷却之后才能切,这样会切的比较整齐,急的吃的话可以在锅里放冷水,隔冷水冷却比较快! 2、我蒸的时候水放很多,底下要放一个隔层不会要换,蒸出来也不会歪歪的。