鲍鱼买回来洗干净，用刷子刷干净两黑边，背部切花。
1. 起锅烧油，炒姜片。 2. 放鲍鱼，煎至金黄。 3. 下葱蒜继续爆炒鲍鱼。
然后下生抽3勺、蚝油1勺、料酒1勺、鲍鱼汁1勺、水半碗、糖1勺、盐1小勺炖煮，不停地翻鲍鱼身。 👉（如果想鲍鱼吃起来嫩嫩的，焖煮鲍鱼10分钟后。为节省时间，我选择电压锅焖鲍鱼和汁，把它们都倒进电压锅，煮至15分钟，鲍鱼已深深地和鲍鱼汁完美地交融）。 👉（没有电压锅，就直接煮至20分钟以上，煮至鲍鱼变嫩即可）。
另外烧开水后，下点花生油，煮面。
煮好的面后过凉水，这样面吃起来才会爽口。
然后夹起面，滤干水备用。
👉另起锅，煮生蚝。生蚝在煮的过程中会不断出水，把水倒掉。 👉这时的鲍鱼也煮好了，倒点焖煮好的鲍鱼汁进生蚝里，加生抽1勺、蒜蓉半勺、盐小勺。 （生蚝的味道可以浓一点，因为它只是用来做摆盘。 所以加入一点焖煮好鲍鱼汁，继续放以上👆的佐料煮。煮好后的蚝，不需要汁，但喜欢伴面浓点的亲们，可以将生蚝汁倒入面中。） 🤗而我喜欢淡一点的味道，就用焖煮好鲍鱼汁拌面了。
这时，烧开水，下点花生油灼西兰花，灼熟即可。
好啦，所有的食材都煮好了，这时可以摆盘了。 👉先把沥干的面摆在中间，周边摆生蚝，面上铺鲍鱼，加西兰花点缀。 👉最后，淋上焖煮好的鲍鱼汁就可以了。吃的时候记得先搅拌下面，让鲍鱼汁更好地与面融合及吸收哦😋